Pastanelerden alınan poğaçaları çoğumuz lezzetli bir şekilde tüketiriz. Bunun gibi poğaçaları evlerimizde yapmakta mümkündür. İşte size ev yapımı poğaça tarifi:
Malzemeler
- Ilık Süt (2 su bardağı)
- Sıvı Yağ (1 su bardağı)
- Toz Şeker (1 çay bardağı)
- Tuz (2 tatlı kaşığı)
- Yumurtanın Akı (2 adet)
- Kuru Maya (2 yemek kaşığı)
- Un (9 su bardağı)
Poğaçanın İçi İçin;
- Beyaz tuzsuz peynir
Poğaçanın Üstü İçin;
- Yumurta Sarısı (2 adet)
- Sıvı Yağ
Peynirli Poğaça Yapılışı
- Süt soğuk ise, ılıtıyoruz, sonra derin kaba boşaltıyoruz.
- Malzemeleri sırası ile ve yavaş bir şekilde, kap içinde top top olmasını engelleyerek yoğuruyoruz.
- Yoğrulan hamurun kendine gelmesi için yarım saat süresinde dinlenmeye bırakıyoruz. Hamuru, eşit parçalar halinde yumak haline getiriyoruz.
- Bezeler haline getirilen hamuru oklava yardımı ile açmaya başlıyoruz.
- Açılmış olan hamurları, içlerine peynir yerleştirdikten sonra ağzını kapatıyoruz.
- Hazır hale gelen çiğ poğaçaları, tepsiye dizip, poğaçaların üzeri için hazırlanan malzemeyi, bir fırça yardımı ile üstlerine sürüyoruz.
- Tepside mayalanması için bir süre dinlenmeye bırakıyoruz.
- Tepside bekleyen çiğ poğaçaları, pişmesi için, önceden 250 derecede ısıtılmış fırına koyup kızarana kadar pişiriyoruz.
- Poğaçalar pişirildikten sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun.