Davet masasından çocuk misafirlerinize, akşam yemeklerinizden çay yanına kadar her yere yakışacak muhteşem bir tarif vereceğim. Malzemeleri her an evde olabilecek türden olan bu tarif ile küçük büyük herkesi memnun edebilirsiniz.
Malzemeler:
l 4 adet patates
l Yumurta sarısı
l 1 su bardağı galeta unu
l 1 tatlı kaşığı tuz
l Kırmızı toz biber
l Karabiber
İçi için:
l Kaşar peyniri
Kızartmak için:
l 1 su bardağı tel şehriye
l Yumurta beyazı
l Sıvıyağ
Yapılışı:
Patatesleri haşlayalım ve ezelim. İçine galeta ununu, yumurta sarısını, tuzu ve baharatları koyalım ve iyice karıştıralım. Karışımı cevizden biraz küçük toplar halinde yuvarlayalım. Kaşar peynirlerini yaklaşık bir zeytin boyutlarında küp küp doğrayalım. Şekil verdiğimiz patateslerin içerisine yerleştirelim ve tekrar yuvarlak şekil verelim. Kaşar peynirinin mümkün olduğunca patateslerin ortasında kalmasını sağlayalım. Kızartırken tavaya değmesi halinde, o topu kızartmak pek mümkün olmuyor. Sırası ile önce yumurta akına sonra tel şehriyeye batıralım. Elimizle patateslerin şeklini bozmadan tel şehriyelerin yapışmasını sağlayalım. Kızgın yağda çevirerek kızartalım.
Fazla yağını peçete ile aldıktan sonra servis edebiliriz. İsterseniz kürdan ya da çubuk saplayabilirsiniz. Dışı kıtır, içi yumuşacık patates toplarımız hazır. AFİYET OLSUN.