Mersin’in meşhur yemeklerinden bir tanesi olan ve ülkenin hemen her yanına yayılan tavuk tantuni insanların vazgeçemediği lezzetler arasında yer almaktadır. Et veya tavuk kullanarak yapabileceğiniz bu yemeğin tavuklu tarifi bu yazıda verilecektir.
Malzemeler
Tavuk Göğsü (500 gram)
Soğan (2 adet, piyazlık, doğranmış olarak)
Domates (3 adet, küpler halinde doğranmış olarak)
Maydanoz (yarım demet)
Tuz (1 çay kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Kimyon (yarım çay kaşığı)
Pul Biber (1 çay kaşığı)
Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
Sandviç Ekmeği (4 adet)
Mersin Usulü Tavuk Tantuni Yapılışı
1. İlk olarak tavukları haşlayıp ardından olabildiğinde küçük parçalara bölüyoruz.
2. Yapışmaz bir tavayı iyice ısıtıyoruz.
3. 3 yemek kaşığı zeytinyağını, karabiberi, tuzu, kimyonu, pul biberi tavaya koyup kokuları çıkana kadar bekliyoruz.
4. Ardından küçük küçük doğramış olduğumuz tavukları tavaya ekleyip, kızarana kadar kavuruyoruz.
5. Tavukların pişmesine çok az bir süre kala, önceden doğramış olduğumuz soğan ve domatesi tavaya koyup, karıştırarak pişiriyoruz.
6. Soğan ve domatesleri çok ezmemek için, tavaya geç koyuyoruz.
7. Tava içine son olarak maydanozu ekliyoruz. Karıştırıp canlılığını yitirdikten sonra, ocaktan alıyoruz.
8. Malzemeler kısmında sandviç ekmeği olarak yazdık fakat isterseniz lavaş kullanabilirsiniz.
9. Ekmeği veya lavaşı ısıtıp tavadan aldığımız sıcak tantuniyi ekmeğin üzerine yayıyoruz. Dürüm haline getirdikten sonra yemeğe hazır olan tantuniye, isterseniz soğan, kekik, pul biber ekleyebilirsiniz.
10. Mersin usulü tavuk tantuniyi afiyetle servis edebilirsiniz.