Halhal tatlısı için gereken malzemeler;
l Tereyağı 125 gram
l Yarım çay kaşığı tuz
l Toz şeker 2 çay kaşığı
l 1 bardak un
l 4 adet yumurta
Pişirmek için;
l 2 bardak su sıvı yağ
Halhal Tatlısı Şurubu için;
l Toz şeker 3 adet su bardağı
l 3 bardak su
l 1 çorba kaşığı limon suyu
Halhal Tatlısı Üzeri İçin;
l İri iri kıyılmış badem
l Pudra şekeri
Halhal Tatlısı Tarifi
Orta boy bir tencereye tereyağı, şeker ve tuz ilave ederek orta derecede ısıtın. Şeker eriyip ve su kaynama noktasına gelince ateşin derecesini düşürün. Daha sonrasında un ilave edilip hızlı bir şekilde karıştırın. Ortalama 2-3 dakika sonra karıştırdığınız un hamur kıvamına gelecek ve katılaşacaktır.
Hamur katılaştıktan sonra cam bir kaba alıp soğumasını bekleyin. Hamur soğuma işlemi bittikten sonra eliniz de bulunan dört adet yumurtayı ilave ederek mikserle düşük seviyede karıştırın. Bir diğer aşama ise şurubu hazırlamak, şurup için toz şeker ve su tencere de kaynatılıp sonrasında ise soğutma işlemine bırakılmadır.
Derin bir tencereye yağı ilave ederek yağın iyice kızarmasını bekleyin, yağ kızardıktan sonra ateşin seviyesini düşürün. Hazır olan hamuru krema sıkacağına doldurup gerekli olan yuvarlak şekli verip yağa ilave edin. Hamurların iyi pişmesi için önlü arkalı kızartın. Hamurlar kızardıktan sonra soğuk şerbete ilave edin. Birkaç dakika bekledikten sonra servis tabağına koyup üzerine pudra şekeri ve kıyılmış badem serpebilirsiniz. Afiyet Olsun….